poisson

daurade

besugo La daurade est un poisson très prisé, la viande blanche et délicate, très cotée sur le marché et facile à distinguer des autres espèces semblables par une marque noire qui apparaît en haut des nageoires thoracique

 

 

Thon blanc

bonitodelnorte Thon blanc, qui appartient à la famille du thon, est l'un des plus savoureux poissons de la saison, mais pas toutes les variétés ont la même richesse nutritionnelle. L'espèce la plus appréciée par les convives et les gourmets est le germon.

 

 

Cabraroca

cabrarocaLe cabraroca, également connu sous d'autres noms tels que le poisson scorpion, rouge rascacio ou cabracho. Ce poisson de roche, de la viande semifatty est très populaire en raison de sa saveur et de texture. Il se nourrit de crustacés, de mollusques et d'autres poissons.

 

 

calmar

calamarLe calmar est une céphalopodes qui a une grande tête et un corps sous la forme de gousses, avec deux ailerons latéraux. Autour de la bouche, il ya huit tentacules avec ventouses et deux contracture.

 

 

calmar

chipironLe calmar, de sorte que de nombreuses banques Voyage de grandes distances et de faire des déplacements fréquents en vertical, parfois à de grandes profundidades.Su alimentaire se compose de poissons, de crustacés et d'invertébrés.

 

 

queue de lotte

coladerapeIl s'agit d'un poisson blanc comportant une forte valeur biologique des protéines et en matières grasses est très faible, de sorte qu'il peut être considéré comme un poisson maigre.

 

 

baudroie

rapeLa baudroie a une grosse tête et légèrement aplati sur la taille de l'organisme dans son ensemble, avec une grande bouche et un énorme yeux. Il a un cartilage et n'a pas d'épines dorsales.

 

 

Viol en noir

rapenegroIl a une viande incroyablement savoureux, compact, avec une délicieuse saveur qui pourrait rappeler de nombreux coquillages. Il n'est pas surprenant, il est aujourd'hui l'un des poissons les plus «célèbres» dans notre cuisine.

 

 

Gallo

galloLe coq est un poisson également connu sous le nom de coq ou lliseria du Nord. Il appartient à la famille des poissons plats, dont les espèces sont caractérisées par leurs yeux sur le côté gauche de son corps.

 

 

oeufs de merlu

huevasmerluzaUn grand nombre d'espèces, mais le merlu commun européen est celui qui a le plus exquis de viande. En fait, il a toujours été l'un des poissons favorisé par les consommateurs.

 

 

 

sole

lenguado Le seul est un poisson blanc, de manière à plat et de l'eau salada.Habita fonds couverts dans le sable ou la boue, ne laissant que le strict ojos.Viven à la moitié de la profondeur et est répertorié comme l'un des poissons de bonne qualité.

 

 

cheval

jurel Maquereau également connu sous le nom de Scribe, cheval noir, cretons ou Chicharrillaes bleu est un poisson dans l'eau salée. Il est un poisson qui, régulièrement, à l'arrêt de nos côtes. La plus grande taille généralement quelques milles au large.

 

 

basse

lubinaAussi connu sous le nom de la basse. Il s'agit d'un poisson blanc, plat et de l'eau salée. Habite les côtes rocheuses de sable, les embouchures fluviales, ports, docks, de digues et pantalanes. Il s'approche de la côte dans les mois de chaleur.

 

 

Merlu roue

merluza volanta Il est l'un des plus couramment utilisés poisson dans notre cuisine. Merlu commun est mince, sa tête est grande comme la bouche, qui est équipé de dents très forte, le corps est couvert de petites échelles.

 

 

Merlu crochet

merluza anzuelo merlu appel de la broche ou le crochet. La vérité est que c'est la meilleure, parce que l'engin de pêche à laquelle ils capture-the-line est plus respectueuse du poisson lui-même.

 

 

Merlu côtière au chalut

merluza arrastre litoralCe petit crustacé est situé dans les zones de jusqu'à 10 mètres de profondeur, de préférence dans des fonds d'algues couvertes de roches ou des algues.

 

 

San martiño

sanmartiñoAussi appelé San Pedro ou Gallopedro.Es semifatty un poisson et l'eau salée. Habite dans les deux fonds et dans les prairies sous les roches et les fonds de sable, ce qui peut parfois enterrés.

 

 

rouget

salmoneteLe mulet est un poisson d'eau salée et semifatty. Le mulet, comme son nom l'indique, est dans les fonds de sable et de boue, tandis que le rouget est en fonds de la roche.

 

 

Sarge

sargoLe sergent est un poisson bleu et l'eau salée. Ils vivent généralement près de la côte entre les rochers et le sable dans le fonds. Vie de moins d'un mètre de profondeur à plus de cinquante.

 

 

Turbot

rodaballoLe turbot est un poisson marin qui vivent dans l'eau et rarement au-dessous de 150 m. reposant sur les fonds de sable ou de coquillages. Sa couleur, gris-brun veinage, elle change en fonction de la couleur de ses environs.

 

 

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